Massa caprese proteica
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de massa parafuso proteica (link);
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 1 bola (+-30g) de muçarela de búfala;
- tomatinhos cereja cortados na metade a gosto;
- folhinhas de manjericão a gosto;
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado na hora.
Modo de fazer:
Cozinhar a massa conforme orientações do fabricante;
Escorrer e voltar para a panela. Adicionar o sal, a pimenta, o queijo despedaçado e os tomates e misturar delicadamente;
Colocar no prato e finalizar com o azeite, manjericão e parmesão.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 390kcal
Espaguete com tofupiry
Ingredientes:
- 80g de espaguete integral;
- 1/3 de receita de tofupiry (receita aqui, é o creme do recheio);
- brócolis cozido picado a gosto;
- sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de fazer:
Cozinhar a massa conforme orientações do fabricante;
Escorrer e voltar para a panela. Adicionar o tofupiry e os demais ingredientes e misturar.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 400kcal
Penne com pesto e ricota
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de massa penne integral;
- 2 colheres de sopa de molho pesto (uma receita que gosto aqui);
- 2 fatias (30g) de ricota picada;
- pimenta do reino a gosto;
- vegetais (cenoura cozida em cubos, tomates cereja cortados ao meio, palmito fatiado...) são bem-vindos.
Modo de fazer:
Cozinhar a massa conforme orientações do fabricante;
Escorrer e voltar para a panela. Adicionar a ricota e a pimenta e adicionar o molho.
Rendimento: 1 porção
Calorias por porção: 355kcal
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